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Introducción

La cocina, y por extensión la gastronomía, viven uno de sus momentos más dulces y productivos. Chefs y aprendices se esfuerzan cada día en ofrecer al cliente sus mejores elaboraciones, consiguiendo entre todos situar a España como uno de los países con mayor tradición y cultura gastronómica.

A las nuevas propuestas en las cartas se une también la transformación de los restaurantes. Nuevos conceptos de espacio y diseño que sin duda contribuyen a mejorar la experiencia y a atraer nuevos públicos.

Concretamente en Canarias, estamos ante un ámbito particularmente relevante; incluso fundamental para nuestra Economía, de orientación claramente turística. La confluencia cultural de siglos entre tres continentes otorga al archipiélago particularidades en muchos aspectos, y la gastronomía canaria no es una excepción. Todo ello la convierten en una base particularmente propicia para la innovación y la creatividad, al tiempo que viene avalada por una tradición culinaria rica e irrepetible; y un gusto socialmente impreso en nuestro entorno por la experiencia humana que se genera alrededor de la comida y el acto de comer.

Programa Formativo

Primer curso (960 horas)

Control del aprovisionamiento de materias primas
Procesos de preelaboración y conservación en cocina
Procesos de elaboración culinaria
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
Formación y orientación laboral
Inglés
Tutoría

Segundo curso (1040 horas)

Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
Gestión de la producción en cocina
Gastronomía y nutrición
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
Gestión administrativa y comercial en restauración
Empresa e iniciativa emprendedora
Proyecto de dirección de cocina
Formación en Centros de Trabajo

Materias complementarias

Nuevas tecnologías
Técnicas de comunicación
Emprendimiento
Idiomas
Actividades extra-acadmémicas

Información sobre la matrícula

Listado de precios (2018-2019)

Presencial

Apertura de expediente / reserva de plaza:100 €
Matrícula por curso:295 €
Coste de cada curso (1º y 2º):
- Pago fraccionado:295 €/mes
  (9 cuotas)
- Al contado:2525 €
Coste del 3º curso:
- Pago fraccionado:---
  (- cuotas)
- Al contado:---

A distancia

Apertura de expediente / reserva de plaza:100 €
Matrícula por curso:175 €
Coste de cada curso (1º y 2º):
- Pago fraccionado:175 €/mes
  (9 cuotas)
- Al contado:1495 €
Coste del 3º curso:
- Pago fraccionado:175 €/mes
  (6 cuotas)
- Al contado:825 €

Documentación a presentar

Autorización para impartir Ciclos Formativos

Instrucciones para trámites administrativos

Información para formalización y gestión de matrícula

Becas

Para el curso 2018-2019 la FUNDACIÓN CANARIA ICSE ofrece dos tipos de becas*:

BECA POR CIRCUNSTANCIAS ESPECIALES

Requisitos: La beca está dirigida a estudiantes matriculados en los Ciclos Formativos del CPFP ICSE en el curso 2018-2019 que presenten alguna de las siguientes circunstancias especiales (no acumulables):

Familia numerosa
Orfandad
Certificado de minusvalía
Desempleado/a (acreditar 24 meses en desempleo)

El plazo de presentación de solicitudes finaliza el 17 de octubre de 2019.
El importe de la beca es de 125 € por estudiante.
La resolución de la concesión de la beca y el ingreso en cuenta del importe se realizará antes del 31 de diciembre de 2019.

BECA DE DESPLAZAMIENTO

Requisitos: La beca está dirigida a estudiantes matriculados en ICSE residentes en otras islas o comunidades autónomas que necesiten desplazarse a Gran Canaria para realizar sus estudios o tutorías de Ciclo Formativo, Experto o Grado en el curso 2018-2019.
El plazo de presentación de solicitudes finaliza el 17 de octubre de 2019.
El importe de la beca es de 200 € por estudiante.
La resolución de la concesión de la beca y el ingreso en cuenta del importe se realizará antes del 31 de diciembre de 2019.

Documentación a presentar:

Formulario de solicitud de beca Descargar
Fotocopia de la matrícula
Fotocopia del DNI del estudiante
Certificado que acredite circunstancias del estudiante (BECA POR CIRCUNSTANCIAS ESPECIALES)
Número de cuenta del estudiante (que deberá figurar como titular o cotitular)

* Para beneficiarse del importe de la beca correspondiente, el estudiante tiene que estar al corriente de los pagos a fecha de 15/12/2019